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2026

YIM

Altkirch

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YIM, 33 Rue Gilardoni, 68 130 Altkirch

Chef : Khotphan Theerawat

L’histoire du restaurant :

Chez Yim, chaque plat invite à découvrir les véritables saveurs de la Thaïlande, dans un cadre convivial où le partage et la gourmandise sont au cœur de l’expérience.

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Nommé par

Julien Binz

Auréolé d'une étoile au guide Michelin depuis 2017 et de trois toques au Gault&Millau, le chef Julien Binz propose dans son restaurant du village d'Ammerschwihr en Alsace une cuisine moderne et authentique qui revisite les classiques alsaciens autant qu'elle sublime avec précision des produits nobles. Tarte flambée aux truffes, choucroute végétale mais aussi homard, betterave et gel litchi, autant de créations du chef et Maitre Cuisinier de France.
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