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2026

Rouge

Marseille

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Champ obligatoire

Rouge, 147 avenue Joseph Vidal, 13 008 Marseille

Chef : Louise Peronne

L’histoire du restaurant  :

Rouge est un bistrot contemporain face à la Méditerranée, où la cuisine raconte les saisons, les arrivages et les émotions. La cheffe signe une cuisine instinctive, précise et généreuse, nourrie par les produits locaux, l’iode et le végétal.

Nommé par

Christophe Chiavola

Christophe Chiavola propose une cuisine d’instinct, épurée et de saison, il se dit être « au service de la nature ». Vous retrouverez dans ses plats des notes méditerranéennes et florales avec une pointe d’acidité, des associations de saveurs inédites et surprenantes tout en conservant l’authenticité du produit et du terroir.
Nommé par

Christophe Raoux

Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France 2015, signe depuis juin 2024 les cartes du Royal Champagne Hotel & Spa à Champillon. Après des postes prestigieux à Paris et chez Bocuse, il s’immerge en Champagne où il propose une cuisine authentique, des expériences immersives comme le « Gourmet Tour », et participe à de nombreux événements culinaires. Entouré d’une équipe talentueuse, il magnifie le terroir dans un cadre historique d’exception, avec une cave remarquable de 20 000 bouteilles orchestrée par Philippe Marques.
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