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2026

Pluriel'

Saint Omer

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Pluriel’, 86 rue Carnot, 62 500 Saint Omer

Chef : Yohann Cornet

L’histoire du restaurant :

Pluriel est une table de partage où la cuisine d’auteur du chef Yohann Cornet s’exprime avec sensibilité et créativité. Chaque assiette raconte une histoire, entre savoir-faire, émotions et découvertes.

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Nommé par

Nicolas Seibold

Chef talentueux à la tête du restaurant La Mutinerie à Lyon, Nicolas Seibold y déploie une identité culinaire audacieuse, récompensée d'une étoile au Guide Michelin. Ce passionné rejette le classicisme pour proposer une gastronomie moderne, instinctive et résolument engagée. Privilégiant les circuits ultra-courts et le zéro déchet, il bouscule les codes lyonnais traditionnels. À travers des menus à l'aveugle, ses assiettes percutantes subliment le produit brut et le végétal, offrant une expérience sensorielle unique, rythmée par des accords audacieux et des saveurs franches.
Nommé par

Alexandre Miquel

Originaire du Nord, le chef étoilé Alexandre Miquel s'est fait remarquer à La Table du Clarance à Lille, où sa signature culinaire épurée et axée sur le « produit brut » a été couronnée d'une étoile Michelin. Aujourd’hui installé en Suisse aux commandes du restaurant gastronomique Le Sommet à Broc, le chef de 33 ans y fait vibrer le terroir de la Gruyère. Sa cuisine inventive mêle avec brio ses racines ch'ties, des influences italiennes et des clins d’œil locaux pour offrir des assiettes d’une grande lisibilité
Identità Golose