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2026

Murmures

Lyon

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Champ obligatoire

Murmures, 2 rue Giuseppe Verdi, 69 001 Lyon

Chef : Noé Saillard

L’histoire du restaurant  :

Murmures, c’est une cuisine de saison, gourmande et créative, où chaque assiette met en valeur le produit avec justesse et simplicité. Des saveurs franches et des associations délicates font de chaque repas un véritable moment de découverte.

Nommé par

Christian Têtedoie

Symbole de la cuisine lyonnaise, Christian Têtedoie défend et modernise avec brio les traditions culinaires françaises héritées de son mentor Paul Bocuse. Combinaisons terre et mer osées à l'instar de son plat signature associant homard et tête de veau, la cuisine du Meilleur Ouvrier de France est auréolée d'une étoile Michelin en 2000. Un an plus tard, une étoile verte récompense sa démarche écoresponsable, locavore et dans le respect de la saisonnalité des produits.
Nommé par

Mey Tabata et Ludovic

À Lyon, l'univers de ce duo de chefs fusionne avec audace et complicité. Un écrin vibrant et chaleureux où l'on s'abandonne pour une expérience gastronomique unique. Le couple étoilé Tabata et Ludovic Mey y déploie une cuisine d'instinct, créative et voyageuse, mêlant influences brésiliennes et terroir français.
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