Brasserie Zahnacker

Ribeauvillé

Brasserie Zahnacker, 8 Avenue du Général de Gaulle, 68 150 Ribeauvillé

Chef : Lucas Di Palma

L’histoire du restaurant :

La brasserie Zahnacker met à l’honneur les spécialités alsaciennes et les grands classiques de la cuisine française dans une authentique ambiance de Winstub. Une cuisine généreuse, faite maison et préparée avec des produits de qualité.

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Nommé par

Olivier Nasti

À Kaysersberg, le chef doublement étoilé Olivier Nasti rend hommage aux contrastes du terroir alsacien. Gibier, poissons de rivières, morilles, vins d'Alsace, le Meilleur Ouvrir de France 2007 sélectionne les produits à l'apogée de leur saisonnalité, en circuit court et dans le respect du biotope qui les a produits. Sa carte est personnelle avec une attention toute particulière donnée aux modes de cuisson, aux textures et aux sauces.

2026

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Olivier Nasti

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