29 340 Riec-sur-Bélon
La mémoire de Mélanie Rouat, cheffe bretonne dont le restaurant de Riec-sur-Bélon fût auréolé de deux étoiles au Guide Rouge en 1934, perdure dans le nouvel établissement de Laura et Jean-Baptiste qui lui rendent hommage. Situé au centre du bourg, le tandem (Jean-Baptiste au salé et Laura au sucré) formé dans de célèbres palaces, compose une cuisine inspirée des produits de Bretagne (poissons, gibiers, légumes et fruits) dans des recettes créatives comme avec cet émietté d’araignée de mer, émulsion de tête, tartare d’artichaut ou le faux-filet maturé issu des environs, gyoza aux shiitakés, légumes et chou pak choï braisé.
