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2026

La Table de L'oléa

La Teste-de-Buch

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Champ obligatoire

La Table de L’oléa, 62 bis avenue des Ostréiculteurs, 33 260 La Teste-de-Buch

Chef : Brice Tomico

L’histoire du restaurant :

La Table de l’Oléa offre une cuisine moderne et élégante dans un cadre raffiné. Le chef, Brice Tomico sublime chaque produit : poissons de ligne, huîtres et produits de saison – avec créativité et précision.

Nommé par

Stéphane Carrade

Au Skiff Club, restaurant doublement étoilé situé sur la plage du Pyla-sur-Mer, la cuisine du chef Stéphane Carrade rend hommage au terroir gascon dont il est issu. Auréolé d'une étoile verte, l'éco-responsabilité est un pilier de sa cuisine de "terroir progressif" qu'il veut en accord avec le bon sens paysan et les influences de ses voyages.