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2026

Kokken

Strasbourg

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Kokken, 33 R. Adolphe Seyboth, 67 000 Strasbourg

Chef : Frederic Metgzer

L’histoire du restaurant :

Entre cuisine vivante, fermentations et cueillette sauvage, ce restaurant propose une expérience sensorielle singulière. Une cuisine inspirée des influences nordiques, japonaises et françaises, à la fois créative et décomplexée.

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Nommé par

Gilles Leininger

Dans son restaurant Le Jardin Secret situé dans la commune de La Wantzenau en Alsace, le chef étoilé au guide Michelin depuis 2021 propose un menu libre cours et des recettes guidées par ses envies. Prédestiné à la pâtisserie, le chef aux allures de Viking remporte la 4ème place du Bocuse d'Or en 2019. Cuisiner est pour lui plus qu'une passion, c'est une vocation, qu'il retranscrit dans des assiettes où les grands classiques de la gastronomie française sont revisités à la sauce moderne.
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