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2026

FANA

Paris

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Champ obligatoire

FANA, 14 rue ferdinand flocon, 75 018 Paris

Chef : Gabriel Gras Fernandez

L’histoire du restaurant  :

Fana est un restaurant convivial où les producteurs, le terroir et la fraîcheur de la cuisine sont mis en avant au fil des saisons. Le chef souhaite apporter aux clients une expérience bistronomique de l’entrée au dessert avec un bon rapport qualité prix.

Nommé par

Alan Taudon

Sur la prestigieuse place de la Concorde, l’Hôtel de Crillon ouvre un nouveau chapitre gastronomique aux côtés du chef Alan Taudon. Après avoir sublimé L’Orangerie du George V, ce virtuose doublement étoilé apporte sa haute maîtrise culinaire au sein du mythique palace parisien. Il y insuffle sa vision signature : une cuisine légère, marine et végétale, guidée par la précision et l'épure. Bousculant les codes traditionnels, Alan Taudon signe une partition résolument moderne, élégante et tournée vers l'avenir
Identità Golose