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2026

Carbone

Lyon

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Champ obligatoire

Carbone, 95 rue bossuet, 69 006 Lyon

Chef : Martin Venien

L’histoire du restaurant :

Dès l’entrée, le spectacle commence : cuisine ouverte, flammes et assiettes préparées sous vos yeux. Une cuisine au feu qui sublime les produits locaux, entre bistronomie moderne et théâtre culinaire.

Nommé par

Bonnet Anthony

Niché au cœur du Vieux Lyon, le Cour des Loges abrite une table d'exception. Les Loges, un cocon suspendu dans le temps où l'on s'abandonne pour vivre une expérience gastronomique et hôtelière unique. Le chef étoilé Anthony Bonnet y propose une cuisine de sentiments, exigeante et respectueuse de la terre. Les pieds ancrés chez ses producteurs locaux, il offre une parenthèse culinaire d'une élégance rare.
Identità Golose