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2026

Café Armance

Paris

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Champ obligatoire

Café Armance, 70 avenue de la Grande Armée, 75 017 Paris

Chef : Jonathan Ralaisomay

L’histoire du restaurant  :

Un bistrot de quartier qui propose une cuisine fraîche et traditionnelle. Des œufs mayonnaise au tartare au couteau en passant par la blanquette de veau… tout est important, surtout le goût.

Nommé par

Jean-François Girardin

Meilleur Ouvrier de France depuis 1993 et Président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France depuis 2018 après 32 années en tant que chef de cuisine au Ritz à Paris, Jean-François Girardin est de ceux qui incarnent l'excellence gastronomique française. Le chef attache depuis toujours une importance toute particulière à la transmission du savoir et à la formation des jeunes cuisiniers.
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