BUND propose une table d’inspiration chinoise, contemporaine et conviviale, pensée comme un lieu de partage autour des assiettes, des vins nature et des thés.
Chef talentueux à la tête du restaurant Accents Table Bourse à Paris, Romain Mahi y déploie une identité culinaire unique, récompensée d'une étoile au Guide Michelin. Aux côtés de la chef pâtissière Ayumi Sugiyama, il fusionne avec brio la rigueur des techniques françaises et la délicatesse des influences japonaises.
Sa cuisine, axée sur la justesse des cuissons et la pureté des saveurs, fait la part belle aux notes fumées et aux bouillons subtils. Une table moderne et poétique qui bouscule les codes de la gastronomie parisienne.
Bund, 24 Rue Feydeau, 75 002 Paris
Chef : Ryuya Ono
L’histoire du restaurant :
