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2026

Ba/C

Paris

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Champ obligatoire

Ba/C, 1 Rue de Gribeauval, 75 007 Paris

Chef : Benjamin Arnaboldi

L’histoire du restaurant :

BA/C est un restaurant avec une cuisine libérée, simple et qui plait à la clientèle. Un échange avec le client, on cherche juste à faire à manger et plaire à notre clientèle.

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Nommé par

Romain Hubert

Chef étoilé à la tête du restaurant L'Émulsion à Saint-Alban-de-Roche, en Isère, Romain Hubert y déploie une identité culinaire profondément ancrée dans son territoire. Récompensé d'une étoile au Guide Michelin, ce cuisinier passionné et engagé propose une gastronomie intuitive, moderne et éco-responsable. Privilégiant les circuits ultra-courts et les producteurs locaux, il sublime le terroir dauphinois avec audace. Ses assiettes épurées et graphiques mettent à l’honneur le végétal et la pureté des saveurs, offrant une expérience sensorielle unique, sincère et respectueuse de l'environnement.
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