ADN Bastia

Bastia

ADN Bastia, 1 Rue de l’Ancienne Poste, 20 200 Bastia

Chef : Quentin Sanchez

L’histoire du restaurant :

ADN Bastia, c’est une cuisine de produit portée à l’extrême : circuits ultra-courts, cartes qui changent en quelques jours selon les producteurs locaux. Maraîchage bio, poissons de jeunes éleveurs… et en cuisine, pain, beurre, glaces, tout est fait maison.

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Nommé par

Christophe Bacquié

Meilleur Ouvrier de France depuis 2004 et distingué de trois étoiles à l'Hôtel du Castellet, le chef Christophe Bacquié ouvre sa "Table des Amis" en 2023 au Mas Les Eydins dans le Lubéron. Il y distille une cuisine à la technique subtile qui révèle le caractère exceptionnel des produits de ce terroir situé entre terre et mer. Originaire de Corse et familier des produits de la mer depuis ses débuts, le chef invite à une échappée méditeranéenne au service du produit.

2026

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Christophe Bacquié

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